โซลูชันบรรจุภัณฑ์สุญญากาศระดับอุตสาหกรรมสำหรับอาหารและเครื่องดื่ม

แรงดันในบริเวณโดยรอบมีแรงกดทางกลบนผลิตภัณฑ์ ซึ่งอาจเปลี่ยนแปลงรูปทรงภายนอกได้เป็นอย่างมาก

ด้วยเหตุผลดังกล่าว กระบวนการ MAP จึงเป็นวิธีที่เลือกใช้ในการใช้งานหลายๆ ด้าน ในกระบวนการนี้ ผลิตภัณฑ์จะได้รับการบรรจุหีบห่อในบรรยากาศที่ถูกดัดแปรและขจัดออกซิเจนออกไป ผลิตภัณฑ์จะถูกหุ้มในหีบห่อที่เป็นฟองอากาศ วางในห้องสุญญากาศ และถ่ายอากาศออกไป จากนั้น ก็จะฉีดบรรยากาศที่ดัดแปรเข้าไป และผนึกหีบห่อฟองอากาศและอาหารด้วยชั้นฟิล์มป้องกัน

การใช้วิธีนี้จะทำให้อาหารคงรูปทรงดั้งเดิมไว้ได้ และเนื้อสัตว์ปรากฏเป็นสีแดงอย่างเหมาะสมแก่ลูกค้า แม้หลังจากที่เก็บไว้นาน

การปิดผนึกถาดเป็นวิธีการที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการบรรจุอาหารสด เช่น เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก อาหารทะเล ผลไม้ ผัก และอาหารสำเร็จรูปที่แบ่งเป็นส่วนๆ กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการสร้างสุญญากาศและปิดผนึกถุง หรือการป้อนก๊าซเฉื่อย เช่น ไนโตรเจน เข้าไปในบรรจุภัณฑ์ก่อนทำการปิดผนึก การใช้ก๊าซเฉื่อยช่วยรักษาความสดของอาหาร ป้องกันการเน่าเสีย และคงสภาพของผลิตภัณฑ์ไว้ได้ แม้จะเก็บรักษาเป็นเวลานาน เทคนิคนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในการช่วยให้ผลิตภัณฑ์อาหารบรรจุภัณฑ์คงคุณภาพและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจสำหรับผู้บริโภค

สำหรับการขึ้นรูปด้วยสุญญากาศ จะต้องใช้ปั๊มเพิ่มเติมที่ส่วนนั้นของเครื่องจักรการขึ้นรูปด้วยระบบสุญญากาศนิยมใช้ในการผลิตบรรจุภัณฑ์แบบแข็ง เช่น ถาด ฝาปิด และภาชนะสำหรับอาหารและเครื่องดื่ม ปั๊มเสริมช่วยให้การขึ้นรูปมีความแม่นยำและลดข้อบกพร่องในระหว่างกระบวนการขึ้นรูป วิธีการนี้ยังใช้ในการสร้างบรรจุภัณฑ์ป้องกันสำหรับสินค้าที่บอบบาง เช่น ไข่ หรือผลิตภัณฑ์แบบรับประทานครั้งเดียว เพื่อให้มั่นใจได้ถึงคุณภาพที่สม่ำเสมอในการผลิตขนาดใหญ่

ระบบที่ไม่ใช้น้ำมัน เช่น ปั๊มสุญญากาศแบบแห้ง เหมาะสำหรับบรรจุภัณฑ์แบบปรับสภาพบรรยากาศ เนื่องจากมีการทำงานที่สะอาดและเชื่อถือได้