Giải pháp đóng gói chân không công nghiệp cho thực phẩm & Đồ uống

Áp suất xung quanh tác động cơ học lên sản phẩm, có thể làm thay đổi đáng kể hình dạng bên ngoài.

Vì lý do này, quy trình MAP đã trở thành phương pháp được lựa chọn trong nhiều lĩnh vực ứng dụng. Trong quy trình này, sản phẩm được đóng gói trong môi trường khí quyển được điều chỉnh và oxy được loại bỏ. Sản phẩm được đóng gói trong vỉ nhựa, đặt trong buồng chân không và hút chân không. Sau đó, môi trường được điều chỉnh được bơm vào và vỉ đựng thực phẩm được niêm phong bằng một lớp màng bảo vệ.

Sử dụng phương pháp này, thực phẩm giữ được hình dạng ban đầu và thịt có màu đỏ đẹp mắt đối với khách hàng, ngay cả sau thời gian bảo quản dài.

Phương pháp đóng gói bằng khay là một phương pháp được sử dụng rộng rãi để đóng gói thực phẩm tươi sống như thịt, gia cầm, hải sản, trái cây, rau củ và các bữa ăn đã được chia khẩu phần sẵn. Quá trình này bao gồm việc tạo chân không và niêm phong túi hoặc bơm khí trơ, chẳng hạn như nitơ, vào bao bì trước khi niêm phong. Bằng cách đưa khí trơ vào, độ tươi ngon của thực phẩm được giữ nguyên, quá trình hư hỏng được ngăn ngừa và hình thức sản phẩm được duy trì, ngay cả trong thời gian bảo quản dài. Kỹ thuật này đặc biệt có giá trị trong việc đảm bảo thực phẩm đóng gói giữ được chất lượng và vẻ ngoài hấp dẫn đối với người tiêu dùng.

Đối với quá trình tạo hình bằng chân không, cần thêm một máy bơm ở bộ phận đó của máy.Kỹ thuật tạo hình bằng chân không thường được sử dụng để tạo ra các giải pháp bao bì cứng như khay, nắp và hộp đựng thực phẩm và đồ uống. Máy bơm bổ sung đảm bảo tạo hình chính xác và giảm thiểu lỗi trong quá trình tạo hình. Phương pháp này cũng được sử dụng để tạo bao bì bảo vệ cho các mặt hàng dễ vỡ, chẳng hạn như trứng hoặc các sản phẩm dùng một lần, đảm bảo chất lượng nhất quán trong sản xuất quy mô lớn.